Posta Guevara

Che cosa dichiara la struttura

Posta Guevara sorge nella tenuta originaria della famiglia Guevara, duchi di Bovino, sull’altopiano dove il Tavoliere incontra le prime colline dei Monti Dauni. Nacque all’inizio degli anni Duemila come sviluppo della fattoria di famiglia, con la missione di riportare in tavola sapori e tradizioni dimenticati. Si descrive come un luogo dove si incontrano memoria e prodotti locali.

Dice di essere anche una scuola di cucina e una fattoria didattica riconosciuta dalla Regione Puglia, e dal 2008 è riconosciuta come la prima locanda rurale europea della Puglia.

È una locanda rurale con una cucina forte e un’attività di eventi, non un soggiorno di lusso. Il complesso è immerso nella natura, con un giardino, un orto, spazi per mangiare, camere, laboratori didattici e una sala conferenze.

Le camere

La masseria descrive le camere come confortevoli e adatte a un soggiorno nei Monti Dauni e ai viaggi di lavoro. Ognuna ha asciugacapelli, bagno o doccia, aria condizionata, tv e Wi-Fi.

Sono disponibili la lavanderia e un servizio navetta.

Numero, dimensioni e tipi delle camere non sono confermati sulle pagine ufficiali. Poiché la masseria è anche una sede per eventi, chiedi quante camere sono libere nelle tue date prima di organizzare un soggiorno intorno a una cerimonia.

Mangiare e bere

La Locanda è aperta ogni giorno. La cucina si basa sulla tradizione dei Monti Dauni: pasta fresca di semola di grano locale, verdure selvatiche, legumi, carne di aziende locali o selvaggina, e pane a lievito madre cotto nel forno a legna.

Il piatto simbolo sono la pasta e il pane di grano arso. La farina ricorda un’usanza di campagna: dopo il raccolto, chi spigolava raccoglieva le spighe bruciate dagli incendi delle stoppie e le macinava. La masseria serve la pasta con pomodorini cotti nel forno a legna, cacioricotta e peperoncino.

La fattoria coltiva il grano duro Senatore Cappelli, una varietà selezionata a Foggia nel 1906 dal genetista Nazareno Strampelli, e ne usa la semola per la pasta fatta a mano e per il pane cotto nel forno a legna. La masseria la chiama una filiera corta a chilometro zero. Sulla tavola arrivano anche i prodotti dell’orto della masseria. In elenco ci sono i salumi di maiale nero, i formaggi dei Monti Dauni e le conserve della casa, e dolci e liquori all’antica chiudono il pasto.

Il luogo

Il luogo è l’altopiano tra la pianura del Tavoliere e le prime colline dei Monti Dauni. Il giardino e la piscina stanno tra la macchia mediterranea, e la masseria chiama la piscina il posto dove fermarsi e rilassarsi. L’area della piscina ospita anche buffet serali e feste a bordo piscina.

La masseria è una fattoria didattica riconosciuta dalla Regione Puglia. I suoi laboratori sono per le scuole e per gli adulti che vogliono imparare a cucinare, e i temi sono le farine e i lieviti naturali.

La masseria ospita anche eventi in stile country chic: battesimi, prime comunioni, cresime, compleanni, feste di laurea e anniversari. Una festa può cadere durante il tuo soggiorno.

Da sapere

• Il ristorante, chiamato la Locanda, è aperto ogni giorno.
• Nella tenuta si tengono eventi: battesimi, comunioni, cresime, compleanni, lauree e anniversari.
• Sono offerti lavanderia e un servizio navetta; conferma che cosa copre la navetta.
• Sono disponibili una sala conferenze e sale riunioni, e la masseria accoglie anche gruppi di lavoro.
• Numero di camere, animali, bambini e mesi di apertura non sono confermati qui.
• Fascia di prezzo: 1 su 5 (stimata: nessuna tariffa ufficiale trovata).

Per chi è, e per chi no

Fa per chi ama il cibo, per chi apprezza una fattoria con piscina e per chi vuole imparare a fare pane e pasta. Va bene anche per chi partecipa a un evento nella tenuta.

Guarda altrove per un rifugio tranquillo in un fine settimana con un evento, o se a decidere il viaggio è una spa, perché qui non ne è confermata nessuna. Per altre scelte nella zona guarda Peppe Zullo a Orsara di Puglia o Masseria Salecchia, e l’area di Foggia e i Monti Dauni.

Come arrivare

Posta Guevara è sulla SS90 a Orsara di Puglia, nell’area di Foggia e i Monti Dauni. Bari è l’aeroporto più vicino, e dal nord Italia si può scendere in auto lungo l’A14.

Serve l’auto. La masseria cita un servizio navetta, quindi chiedi della navetta quando prenoti.