Masseria Salecchia

Che cosa dichiara la struttura

Masseria Salecchia è una masseria del Settecento sopra Bovino, nei Monti Dauni, le colline appenniniche al margine occidentale della Puglia. Era una residenza di caccia dei duchi Guevara, e nel 1933 due fratelli, Pietro e Francesco Antonio D’Innocenzio, comprarono la riserva di caccia dal quinto duca di Guevara. Oggi la famiglia la gestisce alla terza generazione.

La tenuta è di 350 ettari di area naturale protetta tra i 600 e i 900 metri, e la masseria è una fattoria in attività. Alleva razze autoctone, fa formaggi di pecora a latte crudo e stagiona le carni del maiale nero dei Monti Dauni.

Qui è schedata come agriturismo e fattoria didattica, non come soggiorno di lusso.

Le camere

La masseria ha una decina di camere, sei delle quali portano il nome di piante: Biancospino, Ciclamino, Ginestra, Mora, Rosa Canina e Ginepro. La fattoria le descrive come spaziose e luminose, in stile rustico pugliese tradizionale, e rinnovate da poco.

Ogni camera ha Wi-Fi, set da bagno, asciugacapelli e frigorifero. Le camere sono riordinate ogni giorno e la biancheria si cambia ogni due giorni. Ogni camera è segnalata come adatta agli animali.

Altre due opzioni stanno a parte. Il Casone nel Bosco è una suite nel bosco con un angolo cottura, che la fattoria propone come luogo intimo. La Residenza Sant’Antonio è una dépendance nel centro storico di Deliceto, con un angolo cottura e il parcheggio accanto.

Mangiare e bere

Il ristorante cucina piatti pugliesi dalla fattoria e dal territorio, sulla base della dieta mediterranea. La fattoria serve colazione, pranzo e cena con un menu che cambia con le stagioni e, se il tempo lo permette, si può mangiare all’aperto sotto i gelsi.

Il formaggio viene dal caseificio della fattoria. I formaggi di pecora a latte crudo sono uno dei progetti della famiglia, insieme ai salumi di maiale nero.

I corsi di cucina sono tenuti in italiano o in inglese da una cuoca della fattoria, e seguiti da un pranzo o una cena con il vino. Riguardano pasta fresca, pane di grano, panzerotti, focaccia, taralli e friselle. C’è anche un laboratorio caseario che ti porta dal latte al formaggio.

Il luogo

Il luogo è bosco e pascolo. La tenuta è un sito di interesse comunitario dell’UE. Greggi di pecore Gentile di Puglia pascolano le colline, e la fattoria ha un programma di adozione di una pecora per proteggere la razza.

Il parco ha un’area giochi con un’area picnic, mountain bike per adulti e bambini su percorsi segnalati e georeferenziati e un parco avventura sugli alberi con 18 piattaforme. Il parco avventura apre nei fine settimana in primavera e in autunno e ogni giorno d’estate, e i giorni possono cambiare con il tempo, quindi telefona prima di andare.

Oltre il cancello ci sono Bovino, Deliceto con il suo castello normanno-svevo, Sant’Agata di Puglia, che la fattoria chiama la loggia della Puglia, Troia e Lucera.

Da sapere

• Animali: cani e gatti sono ammessi nelle camere e nelle aree comuni, al guinzaglio all’aperto, e vanno dichiarati alla prenotazione.
• Il parco avventura è aperto nei fine settimana in primavera e a inizio autunno, e ogni giorno d’estate.
• La fattoria ha anche un campus musicale, campi estivi, visite scolastiche e spazi per riunioni, quindi gruppi ed eventi fanno parte del quadro.
• Mesi di apertura e politica per i bambini nelle camere non sono confermati qui.
• Fascia di prezzo: 1 su 5 (stimata: nessuna tariffa ufficiale trovata).

Per chi è, e per chi no

Fa per le famiglie con bambini, per chi ha un cane, per i piccoli gruppi e per chiunque voglia vedere un’azienda di pecore in attività sulle colline. Ci sono attenzioni anche per i gruppi di lavoro, con una sala riunioni di 120 m².

Se a decidere il viaggio sono una piscina, una spa o il mare, nessuno dei tre è confermato qui. Per un altro soggiorno in fattoria nella zona guarda Masseria Casacapanna, e per una scelta di città a Foggia Hotel Up. Il resto è nell’area di Foggia e i Monti Dauni.

Come arrivare

Masseria Salecchia è su una strada provinciale sopra Bovino, nell’area di Foggia e i Monti Dauni. Per chi viene da lontano, Bari è l’aeroporto più vicino, e dal nord Italia l’alta velocità arriva fino a Bari.

Serve l’auto, sia per raggiungere la fattoria sia per vedere i borghi collinari dei Monti Dauni. Bovino sta nella valle del Cervaro, di fronte alla pianura del Tavoliere, e la fattoria è sopra, sulle colline.