Borgo San Marco

Che cosa dichiara la struttura

Borgo San Marco nasce da un insediamento di monaci bizantini del XII secolo. Nel Quattrocento era una roccaforte dei Cavalieri di Malta, e nel Settecento la famiglia Amati acquistò la masseria. Nel 2002 ne fece un agriturismo con piscina, e la gestisce ancora oggi.

Il complesso sorge su una tenuta di 65 ettari di uliveti secolari. Le 23 camere sono state ricavate negli edifici originali, e il parco comprende patii, la facciata della chiesa che è il simbolo del luogo, scale esterne fino a un tetto con vista panoramica, un agrumeto e una cava.

Dietro gli edifici principali c’è una chiesa rupestre dove sono stati trovati affreschi rimasti per anni nascosti sotto l’intonaco.

Le camere

Le 23 camere si dividono in quattro gruppi. Le Suite sono unità di due ambienti con letti queen o king e un patio o una terrazza sulla piscina, fino a 4 ospiti. La Suite Deluxe arriva a 70 m², sta nella torre principale o al piano terra, e ha una vasca idromassaggio o una terrazza o un giardino privati.

Le Junior Suite Dependances si trovano in edifici ristrutturati a pochi passi dalla masseria principale, ciascuna con patio, terrazza privata, doccia esterna e macchina del caffè. Le camere doppie hanno archi in pietra.

Tutte le camere hanno aria condizionata, riscaldamento, cassaforte, minifrigo, asciugacapelli e TV a schermo piatto. L’hotel dice che tutte le sue 19 suite sono state rinnovate nel marzo 2024.

Mangiare e bere

Il ristorante, La Despina, prende il nome da una ricca ereditiera che visse a Fasano e dintorni e commissionò gli affreschi nei siti rupestri. Il menu spazia tra piatti pugliesi di carne e di pesce, conditi con l’olio della tenuta, e molti prodotti sono dell’hotel o locali.

Il pranzo si serve all’aperto sotto un’ampia pergola o nella sala interna. La cena è nel ristorante di 150 m², nella sala da pranzo o nel cortile di 500 m².

La colazione è un buffet di biscotti, torte e crostate fatti a mano, con frutta di stagione, marmellate fatte in casa, uova, formaggi e salumi. La pagina del ristorante fa risalire la coltivazione degli ulivi e la produzione d’olio a cinque secoli fa.

Il luogo

La tenuta si trova tra l’Adriatico e la Valle d’Itria, e secondo l’hotel le sue terrazze guardano su entrambi. Il versante della valle è punteggiato di trulli (le casette coniche in pietra a secco), vigneti e paesi bianchi come Locorotondo, Cisternino e Martina Franca.

Nel parco c’è una grande piscina interrata con una parete di pietra a secco sullo sfondo. La spa, Borgo Aquae, ha una sala massaggi, una piscina coperta con idromassaggio e una zona relax in un vecchio limoneto. La palestra è all’aperto, nell’aranceto, con un rack con ganci a J, sbarre per le trazioni, kettlebell, anelli e un vogatore.

Le mountain bike sono a disposizione per percorsi nella tenuta, e l’hotel promuove il cicloturismo tra Bari e Brindisi attraverso la Valle d’Itria. Secondo l’hotel l’Adriatico è vicino, ma questo è prima di tutto un soggiorno di campagna.

Da sapere

• La palestra è tutta all’aperto, quindi dipende dal tempo.
• Le Junior Suite Dependances sono separate dalla masseria principale.
• La chiesa rupestre e gli affreschi sono dentro la proprietà.
• Da chiedere alla struttura: bambini, animali e mesi di apertura.
• Fascia di prezzo: 2 su 5 (stimata: nessuna tariffa ufficiale trovata).

Per chi è, e per chi no

Fa per le coppie e per i matrimoni che vogliono una masseria fortificata con 65 ettari di uliveti intorno, in fascia di prezzo stimata 2 su 5. Va bene anche per i ciclisti, che hanno le mountain bike in loco e la Valle d’Itria oltre i cancelli.

Meglio un’altra struttura se vuoi un beach club o un programma da resort vicino alla camera. Masseria Torre Coccaro elenca due beach club, il golf e una spa Aveda. Se preferisci stare nel villaggio di pescatori di Savelletri, Bianco Riccio Suite Hotel sorge proprio nel suo centro.

Come arrivare

Borgo San Marco è a Fasano, nell’area di Fasano e Savelletri, tra l’Adriatico e la Valle d’Itria. Gli aeroporti di Bari e Brindisi servono entrambi la zona. Dal nord Italia c’è anche il treno ad alta velocità fino a Bari, oppure l’A14 in auto.

L’auto è la scelta sensata. La tenuta è in piena campagna, le spiagge e i paesi sono tragitti separati e le dépendance si raggiungono a piedi dagli edifici principali. Per arrivo e parcheggio, chiedi all’hotel quando prenoti.