Masseria Calderisi

Che cosa dichiara la struttura

Masseria Calderisi è una fattoria del Seicento che oggi funziona come boutique hotel con 24 camere. Sorge su otto ettari di uliveti, agrumi, mandorli, orti di erbe aromatiche e ortaggi, vicino a Savelletri. L’hotel la definisce una ex tenuta di campagna signorile.

Buona parte della vecchia masseria fu costruita con il tufo cavato nel terreno stesso. Le aggiunte sono in pietra tradizionale imbiancata a calce, e si sono conservati i soffitti alti a volta, i camini in pietra e le profonde nicchie nei muri.

Il dato che conta è la scala: 24 camere, una piccola spa, una piccola palestra e una spiaggia privata. Va bene per certi viaggi e ne esclude altri.

Le camere

Ogni camera ha bagno privato, minibar, aria condizionata e una borsa da spiaggia. Oltre a questo gli otto tipi cambiano per dimensioni e per la parte della masseria in cui si trovano.

Il Cortiletto (33 m²) ha una terrazza e un giardino bordati di buganvillee e limoni, di fronte alla cappella oltre la piazza. L’Uliveto (43 m²) risale al 1658, è al piano terra, con un salotto separato e un camino. La camera Tower 1658 (22 m²) è la più piccola, al primo piano della torre storica, con il mare in lontananza.

Le unità più grandi cominciano con le Giardino Suites (47 m²) con giardino murato, le suite delle stalle (50 m²) nelle stalle del Seicento, la Tower Suite (55 m²) con una terrazza sul tetto in comune con la Tower 1658, e Il Fortino (55 m²) con piscina propria in un giardino murato. La Calderisi Tower (115 m²) unisce le due unità della torre e aggiunge una terrazza panoramica.

Mangiare e bere

La Corte è il ristorante, con una versione contemporanea della cucina pugliese tradizionale. L’hotel dice che molti ingredienti vengono dalla proprietà e dai campi vicini, con mozzarella fresca e manzo biologico di aziende locali e pesce della costa vicina. Si prenota per e-mail o su WhatsApp.

Gioia, il bar a bordo piscina, serve il pranzo tra aranci, limoni e ulivi: insalate italiane leggere, pizze fresche dal forno, gelato fatto in casa e una carta di cocktail per tutta la giornata. La sera la terrazza dell’aperitivo a lume di candela ha cuscini e tappeti, e Negroni dal bar dell’aperitivo.

Per qualcosa di riservato ci sono cene su una terrazza con un cameriere dedicato o a un tavolo a lume di candela tra gli ulivi. Lo chef, Pietro, tiene anche un corso di pizza al forno in pietra della masseria, che finisce con una cena in piazza.

Il luogo

Il paesaggio è di campagna. Gli ulivi circondano la masseria e scendono verso la costa lungo gli otto ettari. L’hotel cita il proprio olio biologico, due asini salvati e adottati e una boutique interna che vende marchi della moda italiana, ceramiche di Grottaglie e taralli, marmellata e olio della masseria.

Calderisi Beach, la striscia di sabbia privata dell’hotel, è a un breve tragitto in auto con la navetta gratuita. Ha lettini, ombrelloni e servizio di bevande.

L’hotel indica Alberobello, Ostuni, Monopoli e Polignano a Mare come gite in auto. Si possono prenotare uscite in barca lungo l’Adriatico, e le biciclette sono gratuite per girare tra gli uliveti e le fattorie vicine.

Da sapere

• L’hotel descrive la spa e la palestra come piccole.
• La spiaggia si raggiunge con una navetta gratuita: chiedi gli orari.
• Il parcheggio è gratuito e l’hotel può organizzare navette dall’aeroporto.
• I matrimoni possono occupare tutta la tenuta, fino a 120 ospiti.
• Non confermati qui: bambini, animali e mesi di apertura.
• Fascia di prezzo: 3 su 5 (stimata: nessuna tariffa ufficiale trovata).

Per chi è, e per chi no

Fa per le coppie che vogliono una tenuta tra gli ulivi, con il camino in diverse suite e una piscina privata in una di esse. Fa per chi organizza un matrimonio e vuole la tenuta tutta per sé, con una cappella consacrata.

Guarda altrove se a decidere il viaggio sono il golf, un lungo menu di trattamenti o il ritmo di un resort. Masseria Torre Coccaro elenca il golf nella tenuta, una spa Aveda nelle grotte e due beach club. Se viaggi con bambini, chiedi quali servizi hanno prima di prenotare.

Come arrivare

La masseria è a Savelletri, nell’area di Fasano e Savelletri. Dal nord Italia gli aeroporti sono Bari e Brindisi, oppure il treno ad alta velocità fino a Bari e l’A14.

L’auto aiuta, perché la spiaggia, i centri storici e i ristoranti fuori dall’hotel sono tutte tappe separate. L’hotel offre il parcheggio gratuito e organizza anche navette dall’aeroporto, se preferisci non guidare all’arrivo.